Descripción
D.O.: Rias Baixas
TIPO DE VINO: Blanco
VARIEDAD: 100% Albariño
FERMENTACIÓN: Depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
CRIANZA: No tiene
GASTRONOMÍA: Mariscos, pescados, carnes blancas, arroces, quesos frescos.
TEMPERATURA DE SERVICIO:12ºC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA:12.5% vol
El albariño Martín Códax se elabora en su totalidad con uva albariño, siguiendo un riguroso y esmerado proceso para garantizar su pureza varietal y la esencia tradicional de los vinos originarios del Valle do Salnés.
Martín Códax, es el personaje que dió nombre a nuestro albariño, fue uno de los trovadores gallegos más importantes del medievo. El Pergamino Vindel alberga sus cantigas, las más antiguas del galaico-portugués, que ensalzan el amor y la pasión por el mar.
NOTAS DE CATA
FASE VISUAL
Limpio, brillante de color amarillo limón con reflejos verdosos
FASE OLFATIVA
Intensidad media con notas cítricas maduras tipo lima y mandarina. Predomina la nota florarl (espino blanco, jazmín y azahar) y un fondo herbáceo tipo heno.
FASE GUSTATIVA
Envolvente, fresco y con buen equilibrio. La retronasal recuerda la nota de la fruta cítrica madura
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