Descripción
Honoro Vera Vino Tinto
Calatayud
Tinto
2015
14,5% vol.
100% Garnacha
Viñedo
Viñedos localizados en colinas, a entre 700 y 1000 metros de altitud.
Viñas viejas.
Mayoritariamente son suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas.
Bajos.
Elaboración
Fermentación y maceración en depósitos de acero inoxidable con una temperatura máxima de 25ºC. Realiza la fermentación maloláctica.
Crianza de 2 meses en barricas de roble francés.
Cata
Picota madura con borde granate.
Nariz intensa con predominio de frutos maduros (frambuesa, grosella), sensaciones balsámicas y un fondo global con aromas minerales y especiados.
Un vino frutoso, floral, muy fresco y fácil de beber, sabroso, que produce la agradable sensación de saborear un bombón de fruta en boca.
Entre 15 y 17ºC.
Óptimo hasta 2017. La temperatura más adecuada para la conservación del vino se encuentra entre 14 y 16°C.
Ensaladas de suave aliño, cocidos y guisos de cuchara, carnes gelatinosas, pastas, setas, charcutería, pescados azules y blancos, quesos de pasta blanda y cremosa, quesos de cabra, carnes blancas y rojas, asados de cordero y cerdo.
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