Descripción
SERICIS CEPAS VIEJAS BOBAL
D.O.: UTIEL-REQUENA
“Sericis”, sedoso en latín. Este vino rinde honores a la antigua Casa de la Seda de Requena por
su nombre y sus suaves sensaciones en boca. Está elaborado con uva Bobal y criado en
barricas de roble francés un mínimo de 8 meses.
Añada: 2015
Área de Producción
Denominación de Origen Protegida Utiel-Requena. Clima continental con
influencias del Mediterráneo.
Grandes variaciones de temperaturas diurnas y
nocturnas.
Temperatura media anual: 13ºC. Suelos calizo-arcillosos.
Variedad:100% Bobal
Vinificación
Elaborado exclusivamente a partir de uvas seleccionadas de viñas viejas de
baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva
autóctona de Utiel-Requena.
Despalillado y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a
temperatura controlada y mediante un exclusivo sistema de remontados.
Fermentación maloláctica.
Crianza en barricas de roble francés durante un
mínimo de ocho meses.
Nota de Cata
Color: Rojo picota intenso con ligero ribete teja.
Aroma: Profundo y complejo, recordando a frutillas del bosque sobre
un fondo balsámico de toffee y vainilla.
Sabor: Fresco, denso y carnoso, con taninos redondos y postgusto
muy largo.
Sugerencias de Servicio
Sericis Cepas Viejas Bobal es ideal como acompañante para carnes, caza y
embutidos. Sírvase entre 16 y 18ºC. Se recomienda decantarlo al menos una
hora antes de su servicio.
Graduación Alcohólica: 13% vol.
Formato: 750ml.
Valoraciones
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