Descripción
Anacardo tostado sin sal
Anacardium occidentale, también conocido como cayú, nuez de la India, anacardo, merey. A la corteza se le atribuyen propiedades medicinales para curar diarreas, disenterías, infecciones de la garganta.
Además, los anacardos son ricos en vitamina A, folatos, vitamina E, calcio, magnesio, potasio y fósforo por lo que hablamos de un multivitamínico en potencia, de ahí su gran valor nutricional… También, debido a su composición en calcio y magnesio, mantiene un buen estado óseo.
Propiedades nutricionales de los anacardos
- Grasas saludables.
- Proteínas vegetales (más d aun 15%).
- Minerales como hierro, magnesio, zinc, potasio, selenio y fósforo.
- Vitamina E y vitamina del grupo B.
- Ácido fólico y fitosteroles.
- Hidratos de carbono (30%).
- Omega 6.
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